← Natrag na sve recepte
U trgovinu
Jesen i zima
Namaz od pečene cikle i oraha
Ovaj namaz nastao je slučajno, kad nam je jedan OPG dovezao 40 kg cikle umjesto naručenih 20. Ispao je najprodavaniji zimski proizvod.
Priprema
1 h 40 min
Prinos
4 staklenke
Težina
Lako
Trajnost
6 mjeseci
Sastojci
•1,5 kg cikle
•150 g oraha
•200 g kozjeg svježeg sira
•80 ml maslinovog ulja
•sok pola limuna
•1 žlica meda od kadulje
•1 žličica mljevenog kima
•sol i papar
Priprema korak po korak
1
Ciklu operite, zamotajte u aluminijsku foliju i pecite na 190 °C oko 70 minuta, dok je nož lako ne probode.
2
Orahe tostirajte na suhoj tavi 4 minute i grubo nasjeckajte.
3
Pečenu ciklu ogulite dok je mlaka i izmiksajte s uljem, limunom, medom i kimom.
4
Umiješajte sir i orahe ručno, da namaz ostane teksturiran. Posolite i popaprite.
5
Zbog svježeg sira ovaj namaz ne pasterizirajte — čuvajte u hladnjaku do 10 dana ili zamrznite u porcijama.
Nonin savjet
Kap balzamičnog octa na kraju izoštri slatkoću cikle bolje od bilo koje soli.
Nemate vremena za kuhanje?
Isti recept, kuhan u našoj radionici, stiže vam u staklenci za 2–3 radna dana.