O nama
Mala radionica na rubu Zadra
Domaći Namaz obrt je za proizvodnju i preradu povrća, registriran 2011. godine. Nas je petero: Ivana kuha i piše recepte, Marko vozi po povrće, nona Milka nadgleda okus, a dvije sezonske radnice pomažu u jesenskoj špici kad se ispeče i do tri tone paprike.
Radimo u odobrenom objektu pod nadzorom Državnog inspektorata i primjenjujemo HACCP sustav. Sirovine nabavljamo od šest OPG-ova iz Ravnih kotara i Baranje, s kojima ugovaramo cijenu prije sadnje — tako znamo tko je i kada ubrao svaku papriku iz vaše staklenke.
Naša godina
Siječanj
Planiranje sadnje
S OPG-ovima dogovaramo sorte i količine te fiksiramo otkupnu cijenu za cijelu sezonu.
Travanj
Prve tikvice
Kreće proizvodnja ljetnih namaza u malim serijama za lokalne konobe.
Kolovoz
Sušenje rajčica
Krov radionice pretvara se u sušionicu; rajčice se noću spremaju unutra.
Rujan – listopad
Sezona ajvara
Najveći dio godišnje proizvodnje. Pečemo do 300 kg paprike dnevno.
Prosinac
Pokloni i degustacije
Pakiramo drvene kutije i otvaramo radionicu za blagdanske posjete.
Posjetite nas
Radionica je otvorena za posjete subotom od 9 do 13 sati. Degustacija pet namaza uz domaći kruh — 6 € po osobi, djeca besplatno. Najava obavezna telefonom.
Ulica maslina 14, 23000 Zadar · +385 23 555 120